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シンガポール出張に行ったダンナが空港から電話をかけてきた。何かお土産いるかーっ？とか言うのである。
そこで、私は

空港で売っている
ホカ弁「海南チキンライス」を買ってきて！
家に帰ってきてチンとすればいいやつ。
機内でまわりの人に「誰やチキンライスの匂いさしてんの！」とかつっこまれるぐらいホカホカのやつがいいーっ。

などとおねだりしてみたが、

「アホか、常識で考えてみぃ」

と言われた。

「空港で出来立てホヤホヤの海南チキンライスをお持ち帰りになれます！ご帰宅後にチンしてどうぞ！」

っていうビジネスもアリだろう。ニーズはあるだろう。ニッチだろうが。いや、チャンギ空港の定番土産になるかも知れぬ。シンガポール空港公団とかにメール打っとこか。

そしてダンナが買って帰ったのが、「海南チキンライスの素」という中途半端なヤツである。醤油バージョンとチリバージョンのそれぞれのソースも買ってきた。そしてこれは相当高かったらしい。３パック買ってきたのが、一回の炊飯で無くなってしまった。

そして食べてみたのであるが、

めっちゃ生姜の効いた醤油ベースのご飯であった。

めっちゃ旨いと言えば旨いが、鶏肉の茹汁をそのまま使える私のレシピでも十分OKな気がする。しかし本場の味を知るには良い機会であったので、今後は今までのレシピに生姜とニンニクの量を３倍くらいに増やして塩ベースではなく醤油ベースにすれば良いであらう。

ところで、原料であるが。

何故かそこには「醤油」が入っていないのである！何故だーっ、醤油の味すんどーっ。

ということで、皆さんにシェア。ここから何とかレシピを組み立ててみてくださいませませ。本場のレシピよ。

チキンライスミックス
生姜、玉ねぎ、ニンニク、パンダンの葉、チキンパウダー、料理用油、砂糖

チリソース
チリ、生姜、ニンニク、砂糖、酢、塩

醤油ソース
大豆エッセンス（濃縮液）、小麦、砂糖、塩、保存料（sodium benzoate）、カラメル