Bergamot Flavored Blogs

今回もスタバで思わず１８ドル（！）のベーグルトーストを食べてしまったために、またまた何回目か分からないベーグルマイブームがやって来てしまうところだった。

しかし。

今までの経験で言うと、私がベーグルに夢中になると必ず激太りする。ベーグルは私にとってはダイエットの大敵！炭水化物の塊！

最近はずっと天然酵母のライ麦・全粒粉ソフトフランスを立て続けに焼いていたので、目先を変えたいと思っているのだが、太りたくない。

因みに、我が家のベーグルレシピは、jewish-food BAGEL archivesを参考にして作っているのだが、焼きたてベーグルが結構簡単に作れてしまう（茹でる工程が入るくらいで、後は普通のパンと同じ）ので、美味しさあまって太る太る。

であるからして、私は今回はじぇったいベーグルを焼かないと決めている。

実はベーグル好きの理由の一つに、超美味DIPの存在がある。

メルベンのGlick'sのEggplant Dipが大好きで、いつもそこのディップを一番大きいカップに入れてもらってお持ち帰りしていた。その「なすディップ」のレシピを延々と探し求めて２年余、最近になって初めてクリームベースのディップで調べれば良いことに気づき、そのセンで探していたところ、見つけましたーっ！超簡単しかも美味！あの幻のEggplant Dipに繋がる味！

ということで、そのレシピのベースはこちらのCream Cheese Garlic Dipでごわす。

そうなのです。なすディップといっても、ベースはクリームチーズ。それにたっぷりのガーリック。これが私の探していたディップの肝！私はこのレシピに酢、砂糖、塩コショウを入れてみました。

ということで、このディップをベーグルに付けていただくと最高と思われますが太るので、これを野菜スティックにつけて食べるとグーです。クラッカーや薄焼サラダ煎餅に乗せて食べるというのも美味なはず。

我が家には大型フードカッターがあって、シトラス絞り（うちのダンナは毎朝２個分のグレープフルーツジュースを飲むのだ！）もジューサーもミキサーもあり、もちろん、何でもカットしてしまうし、ホイップもしてくれる。ということで室温に戻したフィラデルフィアクリームチーズ（我が家は低脂肪のやつ）をそれにぶちこんでガーっとやるとなめらかなホイップチーズの出来上がり。おろしニンニクや液体も追加して再度ガーっとやるとお店で買ったみたい！なディップが出来ます。これをベースに、色々なものを追加してバリエーションも楽しめるはず（今度はナスを入れるぞ！）。

かなりガーリック臭がしますので、お試しの方は是非週末にどうぞ！