2004年02月18日
キムチ
リーディングの嵐に耐えるんとちゃうんかったんかいなーっ！ということで、一分一秒を惜しんでリーディングするはずの私ですが、やらねばならないことが目前に迫ると、何故かどうでも良いことにエネルギーを集中させてしまうクセのある私は、突然、キムチを漬け込むことに決めてしまった。
といっても、レシピ通りにキチンとつくるわけないやんか、この私が！！ ということで、塩漬けした白菜を、いささか塩抜きしたところへ、適当に冷蔵庫にあるものを放り込んでみるのだ。大根、ニンジン、たまねぎ、青葱を切って、昔に買って冷蔵庫で忘れ去られていたアミの塩辛、にんにく、しょうが、塩、砂糖、しょうゆ、韓国唐辛子粉、水、オイスターソースなんかを適当に入れてまぜ、それを白菜に挟み込んで漬けてみた。分量は適当。すべて、ドバドバッという感じなのだが、なかなかどうして、美味しいじゃないっ！ 自分で漬けると、味を見ながら自分好みに仕上げられるので良いわーっ。私は特に生姜が大好きなので、生姜タップリのキムチが出来上がって、超ゴキゲン。最近、料理長を長女カオルに譲っていたので、実はほとんどの作業は彼女がやってくれたので、指揮するだけなのでラクチンラクチン！唐辛子が指の傷に入り込むこともないので、ふふ、持つべきものは、年頃の娘よねーっ！！
Posted by akemi at 2004年02月18日 23:51
Comments
Post a comment
Thanks for signing in, . Now you can comment. (sign out)
(If you haven't left a comment here before, you may need to be approved by the site owner before your comment will appear. Until then, it won't appear on the entry. Thanks for waiting.)